聚焦产品追溯新政、推动科技创新发展、剖析质量追溯根源、引领产业转型升级
食品安全标准体系被称为“最严谨的标准”
主会议嘉宾合影
2016年6月30日，由中国物品编码中心主办的“2016中国国际物联网大会物联网产品（食品）追溯创新应用论坛”在上海国际会议中心成功召开。中国物品编码中心（以下简称编码中心）副主任罗秋科、上海市质量技术监督局标准化处副处长陶城、瑞章科技有限公司董事长夏钟瑞在会上致辞，会议由编码中心技术研究部主任李素彩主持。论坛还邀请了来自企业、高校、研究院的多位物联网追溯领域专家进行精彩的演讲。
让我们与亲爱的读者一起分享本次论坛的精彩演讲（排序不分前后）：
政府/专家篇
物品编码中心副主任罗秋科
全球统一标识系统 : 高效、低成本，“真实”可追溯
全球统一标识系统，“真实”可追溯，把握成本，让老百姓一键可查，“安心、明白”让食品安全追溯更接地气。
食品安全追溯，就是指运用信息技术，通过对供应链上食品的各种信息进行分类、采集、分析，并对供应链上每一个节点完成“向上一步追溯和向下一步追溯”，最终实现生产、加工、物流、零售整个供应链的全过程跟踪溯源。食品一旦发生问题，按照从原料到最终消费整个链条所记载的信息，快速缩小问题范围，准确查出问题环节，直至追溯到问题源头，确保了食品召回的高效性和准确性。
罗秋科认为，在食品安全追溯工作的推进过程中，要认清四个方面：食品安全追溯的实施主体是企业。食品企业是食品安全的第一责任人，政府提出明确统一的追溯要求，不能替企业去做追溯。“好产品是生产出来的而不是监管出来的”；食品安全追溯的标识编码要统一，才能够保证追溯信息的内容准确、格式规范，使信息共享和交换成为可能，才能最大限度整合社会资源，真正实现高效、低成本的食品安全追溯；食品安全追溯要与国际接轨，中国不可能脱离国际大环境单搞一套，必须要遵循国际一致的追溯方法，才能快速融入产品的国际大流通；安全追溯要讲成本效益。要充分考虑到从有利于行业健康长远发展出发，要为企业带来好处和效益，针对不同的使用环境和环节采用适当的技术。
复旦大学Auto-ID实验室副主任王俊宇
食品安全：诚实建设是根本
技术层面早已不是解决食品安全问题的瓶颈，万马奔腾的“标签”，复杂多样的“溯源”，归根结底是要解决政府、企业与消费者之间的信任缺失问题，“诚信”建设才是“重中之重”。
目前，我国食品安全问题突显：农资安全（种子、种畜、转基因）、环境污染问题（土壤重金属，水污染，物理化学危害）、生产（农药、化肥、激素）、加工（非法添加、掺杂、违反加工流程）、贮存（温度、湿度、非法保鲜、微生物危害）、运输（野蛮装卸、以次充好）、销售（以次充好、重新包装过期食品）、回收（非法回收、地沟油）等等这些环节均存在隐患。这些食品安全隐患直接导致消费者信任度的下降，甚至没有信任度。
在王俊宇看来，基于物联网技术的“全国统一食品安全电子溯源综合解决方案”实现食品电子溯源和安全预警信息化，并通过应用示范建立可推广应用的模式，能够提供准确的厂商信息和产品信息；利用好技术手段建立生产者、经营者与消费者之间的互动，方便问题产品的召回，用大数据处理和增值服务解决信任缺失问题。
中国科学院国家授时中心研究员华宇
标准时间信息与物品追溯
国家授时中心是我国唯一的专门、全面从事时间频率基础和技术研究的科研机构，承担着国家标准时间的建立、保持和发播任务，时间基准保持能力达到国际先进水平。
物联网中产品追溯就是产品特征信息的时间轴上单向追溯过程（信息在时间轴上链条状结构）。在产品追溯方面可以提供一个标准时间基准，在用户端就是一串数据，可以被集成到任何载体上，也可以集成在Ecode编码中，使得标准时间能在物联网产品（食品）追溯创新应用上发挥应用价值。
国家物联网基础标准工作组标识项目组秘书处田娟
国家统一编码Ecode 助力质量安全追溯
2015年发布的《物联网标识体系 物品编码Ecode》国标是我国首个自主知识产权适用于物联网领域的标识体系，包括编码、载体标识、解析系统、外部接口、前端应用、管理服务、安全机制等各个层面的内容。
国家物联网标识管理与公共服务平台，是以Ecode标识体系为依据的物联网编码标识管理平台。面向企业提供编码的注册分配和对应产品的数据解析。面向公众的产品基本信息、防伪验证和追溯信息的查询。Ecode在农产品、食品、酒类等领域均有应用，为企业提供产品“一物一码”编码标识解析方案，通过管理生产、流通、消费等环节的产品追溯数据，实现Ecode标识平台与其他物联网应用互联互通，信息开放共享，推动企业跨行业、跨平台、规模化发展。
企业篇
纷美包装有限公司首席运营官兼执行董事刘钧
一包一码，让液体食品更安全
在液体食品无菌包材领域，纷美包装有限公司的“一包一码”技术，通过可变数据预印技术在每一个包装盒都印上全球首创专属唯一的Ecode二维码，在食品包装生产线上关联生产批次信息，相当于给每一个包装盒一个“身份证”，并伴随该包产品从出生到结束的全生命周期，可包含此盒产品的所有信息。
刘钧还介绍到，通过创建超级二维码H5互动平台，通过消费者扫码次数及IP，收集产品销量、整理输出大数据，为品牌商实现与消费者线上的互动营销。
智云天地农业信息技术（北京）有限公司CEO侯宁
实现农产品社会化追溯
“农产品质量安全社会化追溯”的农产品质量追溯理念与2015年10月1日执行的新《食品安全法》提出的“食品安全社会共治”不谋而合。
当“假疫苗事件”牵动千家万户时，食品安全领域的“召回”还是空白地带，可追溯的Ecode编码体系，更有发挥应用的天地。
农产品质量安全社会化追溯是指政府、企业/组织、消费者充分平等参与、各司其职，沟通协作，建立以农产品生产流程为线索企业内部追溯体系，以及以农产品供应链为线索的外部追溯体系，实现内外追溯体系信息流的连接与追踪，最终实现农产品源头可追溯、流向可跟踪、信息科可查询、产品可召回的目标，实现多方共赢。
现“基于国际主流统一编码标识体系设计并实现面向种植业、养殖业、果蔬产品、水产品的质量安全全程追溯系统，实现不同编码标识体系之间的转换、映射，以实现采用不同编码体系的应用系统追溯信息链的无缝连接。”
侯宁介绍了在农产品质量安全追溯技术与服务领域的最新技术和产品，经过多年的努力公司已经构建了农产品质量安全追溯体系，完善了追溯制度设计与优化，研发了追溯平台和移动智能装备，为农产品终端消费者提供专业的农产品质量安全全过程追溯信息与服务。
东方电子集团有限公司副总经理刘小峰
物联网企业级平台的落地应用
刘小峰重点从应用层面与参会者分享了东方电子集团有限公司在酒类、服装、农资等领域的产品追溯应用。例如，在张裕葡萄酒的生产过程中，为每瓶酒、盒、箱分配一个编码唯一的Ecode编码，可以采用RFID、二维码或NFC标签多种方式承载，记录产品信息和生产信息，在生产、仓储、物流过程中，依靠配置在仓库的智能读取设备，可扫描货物进出，从而动态地记录产品的全程质量安全信息。产品的识别过程贯穿生产线、中心库、分销库、经销商、消费者，最终可形成一个完整的产品流通路径，从而可对产品进行全过程追溯。消费者通过手机“扫一扫”就可以很方便地查询到产品信息，稽查人员则可以查询流通路径和进行防伪、防串货查询。
论坛同期，在“中国国际物联网大会暨中国国际物联网博览会”主会场上编码中心还设立了Ecode国家物联网标识管理与公共服务平台的成果展示台。重点演示Ecode从生产环节的标签打印、贴标、数据回传、再到消费环节的信息查询等全流程的应用场景，向参会企业和消费者提供了深入了解物联网标识体系Ecode国家标准、标识平台、一扫通APP及Ecode应用领域等方面的最新资讯。
上海仪电溯源科技有限公司总经理徐振
共治共享食品安全
“国家建立食品全程追溯制度，建立食品和食用农产品全程追溯协作机制；食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。”成为“史上最严的”食品安全法。
以“食品安全追溯平台”为载体建立一套食品安全信息追溯体系。为政府提供信息化、实时化的食品安全监管体系，使现有食品安全标准系统化，实现食品安全数据互联共享，打通信息孤岛；帮助企业提升管理水平，推动企业发展，提升食品安全管控水平，规避企业风险。为消费者提供具有公信力的食品安全信息，建立完善的查询和举报机制。在餐厨废弃食用油脂监管系统的全面实施下，上海市民与“地沟油”的亲密接触变得不再容易。
展位现场
中国物品编码中心副主任罗秋科与参会者现场互动
现场互动热烈
